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吃会理铜火锅怎能少得了“血豆腐”

2013-8-29 22:13| 发布者: 会理圈圈| 查看: 9139| 评论: 2|原作者: 会理圈圈

摘要: 吃会理铜火锅,都要配些什么菜?今天一个网友问到我,我就按照平时家庭吃火锅的菜品一样一样给他讲,当说到血豆腐的时候,他愣住了,“血豆腐是啥子东西哦?”这个,这个我也回答不上来,只能找图片给他看,看后 ...
       吃会理铜火锅,都要配些什么菜?今天一个网友问到我,我就按照平时家庭吃火锅的菜品一样一样给他讲,当说到血豆腐的时候,他愣住了,“血豆腐是啥子东西哦?”
       这个,这个我也回答不上来,只能找图片给他看,看后还是不明白,我就按照老一辈给我讲的制作方法复述一遍吧!
       血豆腐的制作那是相当讲究的,刚宰杀的猪血那是必不可少的(自家宰杀猪,会理风俗都喜欢在冬天,方便新鲜肉能多存几天,也方便制香肠和血豆腐),还要选用上等的豆腐块,滤干水气,搅拌捏碎,再一个就是肥肉均匀的碎肉了,同时还要加入一些调料:盐、胡椒、花椒、五香粉、八角粉。全部混合在一起搅啊拌啊,捏成坨,撮成球状。当然,你喜欢做成三角形,正方形那是你的喜好,不过其他怪形状的,不方便放置在簸箕内,因为我们还要把它放置簸箕内在太阳下晒干,暴晒三两天吧。
       这样血豆腐就做好了,食用的时候,用刀切片,厚度3毫米左右,一片一片的。可以蒸可以煮,吃法做法大概就和火腿肠差不多。味道极佳,佐酒下饭均宜,方便贮存、携带,会理这种冬暖夏凉的气候,可以存放半年。




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最新评论

引用 打死都不说老 2014-8-7 18:15
挺好的一个的地方,我和我的小伙伴去了两次了,两次都是在哪里住的,而且我们去的时候还带了他们的产品优易活力预防高反的,当初不知道原来帐篷营地也有卖
引用 游客 2014-8-9 14:54
走之前吃优易活力旅途片等抗高原反应的药品,无高血压病史我刚刚在淘宝网买了三瓶优易活力旅途片,我后天去西藏找朋友和顺便去那边玩。我怕不适应那边的环境,我朋友就叫我买这个备有。。

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