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成都有叶儿粑,我会理有苞谷粑

2013-9-9 19:39| 发布者: 会理圈圈| 查看: 3268| 评论: 2|原作者: 乡下乖乖女

摘要: 苞谷粒剥下来,用石磨磨成浆(没有豆浆机的年代真命苦)。石磨推好苞谷浆,加点调匀的鸡蛋,加红糖,适当的水,加水多少可是重点,水放多了颜色不好看,品相干翘翘的。最后一步放入面酵发酵。
包谷粑
苞谷粑


        80年代,我家有块山地在松香厂背后,种的全是苞谷,苞谷成熟的季节,从地里摘回满满一箩筐苞谷。
        这下可忙开了,搬石磨、挑选嫩苞谷、挑选干净整洁的苞谷壳。苞谷粒剥下来,用石磨磨成浆(没有豆浆机的年代真命苦)。石磨推好苞谷浆,加点调匀的鸡蛋,加红糖,适当的水,加水多少可是重点,水放多了颜色不好看,品相干翘翘的。最后一步放入面酵发酵。
        发酵好了,还等什么呢,赶紧用刚才挑选的苞谷壳盛上,放在蒸笼里蒸吧。
        闻到一股浓浓的苞谷香味带着甜味,蒸熟了!




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最新评论

引用 我爱微风 2013-9-9 19:35
本帖最后由 jiadaomiewo 于 2015-3-31 06:37 编辑

好好吃,苞谷粑!苞谷粑!是说这几年街上都没苞谷粑卖了,原来都是自己在家做!

㊣ ㊣ ㊣㊣:㊣
引用 1278836440 2013-9-10 19:19
本帖最后由 jiadaomiewo 于 2015-3-31 06:37 编辑

最近在会理街上有人吆喝叫卖,好吃的包谷粑,会理特产的,品赏过了,问好楼主!

Ψ Ψ ΨΨ:Ψ

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